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Quase 80 por cento dos americanos vão comemorar a Páscoa este ano, de acordo com Statista. Isso significa que muitas famílias estão procurando receitas especiais para se preparar para o feriado cristão. A Páscoa pede uma refeição especial. Em todo o mundo, existem certos pratos que se tornaram a refeição básica da Páscoa. Na África Ocidental, o Arroz Jollof – arroz picante à base de tomate recheado com ervas, vegetais e carne de dar água na boca – é frequentemente consumido neste feriado. Na África do Sul, não é Páscoa sem braai (um churrasco sul-africano), e muitas vezes você encontrará Snoek, que é uma espécie de cavala, na grelha.
Se você tem convidados com muitas dietas específicas chegando em sua casa para a Páscoa, ou você mesmo não come os alimentos que são sinônimos deste feriado, você pode tentar receitas alternativas. Reunimos uma lista de deliciosas receitas de Páscoa, todas de chefs negros criativos e inspiradores, que variam de livre de glúten de pescetariana a tradicional. Pegue seus garfos, facas e orelhas de coelho e mergulhe.
Tradicional, mas faça primavera
5 costeletas de cordeiro temperadas com pesto de hortelã e coentro
O cordeiro é uma proteína tradicional da Páscoa, mas muitas de suas receitas podem parecer pesadas demais para um dia quente de primavera. Este prato do Chef Kai Chase é leve, brilhante e faz uso de ervas sazonais . É carregado com especiarias para um sabor ousado. Além disso, ao contrário de uma costela de cordeiro ou um assado que precisa de tempo no forno, uma vez marinado, essas costeletas precisam apenas de alguns minutos de cada lado em uma frigideira grande.
Um favorito extravagante
Ovos Cobertos de Lagosta
Procurando um prato de Sexta-feira Santa que pula a carne? Este é principalmente destinado a servir de inspiração para sua própria receita. A chef Erica Barrett serve em seu restaurante SoCu Prime e não compartilha a receita. Mas coloque algumas mini caudas de lagosta maltratadas sobre ovos cozidos e você chegará perto. É o acompanhamento ou aperitivo perfeito para a Páscoa, utilizando a tradicional comida pascal do ovo, que simboliza a vida e o renascimento, com aquele toque elevado da lagosta.
Um aperitivo vegano
Tábua de queijos à base de plantas
Tábuas de charcutaria carregadas de laticínios e frios são uma comida tradicional da Páscoa. No entanto, aqueles em um Dieta vegana precisa ser criativo. Adoramos aquele chef vegano de Londres Rachel Ama nos mostra seus ingredientes favoritos para uma tábua de queijos à base de vegetais. Embora ela tenha criado isso para o Natal, pode ser facilmente reaproveitado para a Páscoa. É colorido, lindamente exibido e fácil para os hóspedes lancharem enquanto esperam o prato principal.
Um lado versátil
Hush Puppies da Air Fryer
As refeições de Páscoa podem conter diversos tipos de pratos. Se você está indo para um potluck, você nunca sabe o que os outros vão trazer. Então se você quiser contribuir com um prato que gosto muito com praticamente qualquer coisa, ou se você é o chef principal e espera apenas fazer alguns lados, experimente estes cachorros Hush do co-proprietário da @blackpeoplesrecipes. Eles são doces e salgados, então combinam muito bem com tudo, desde omeletes a assados e sopas. Este é um lanche que os hóspedes não conseguirão o suficiente.
Entrada Pescetariana
Airfryer Cominho Páprica Limão Peixe
Se você mantém uma família pescetariana, mas ainda quer uma entrada farta e recheada para sua refeição de Páscoa, você tem que experimente este peixe . Uma das melhores coisas é que, embora seja feito para a fritadeira, você também pode cozinhá-lo facilmente no fogão em 15 minutos ou menos. Além disso, leva apenas sete ingredientes e pode ser feito com o peixe branco de sua escolha, como alabote, bacalhau ou linguado. Os sabores são brilhantes, um pouco picantes e derretem na boca.
Um clássico carnívoro
Carré de cordeiro defumado
O cordeiro é um dos alimentos mais tradicionais para comer na Páscoa. Para os cristãos, o cordeiro é uma representação de Jesus Cristo sacrificando-se e sendo “o cordeiro de Deus”. Se você é uma casa carnívora, você tem que experimentar esta deliciosa receita de costela de cordeiro da Chef Angela Davis. Ele usa uma mistura de especiarias feita com café, pimenta, Aleppo e rosa. Este pode ser para o chef mais avançado, mas vale a pena o esforço.
Sobremesa sem glúten
Tarte de morango com crosta de granola
Se você se divertir jogos de páscoa e atividades planejadas após a grande refeição, você pode não querer uma sobremesa pesada . Este doce de Jerrelle Guy (autor de “Black Girl Baking”) é leve e ao mesmo tempo satisfatório e totalmente isento de glúten. Embora o recheio exija iogurte grego, você também pode fazer uma torta vegana, enchendo-a com o iogurte sem laticínios de sua escolha. Adoramos que mostre lindos morangos frescos, realçando as cores da primavera. A receita completa e as instruções estão na legenda da imagem.
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