Dicas de galvanização que ajudam no controle de porções

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  controle de porções de alimentos

Fonte: haoliang/Getty

“Coma quando estiver com fome; pare quando estiver cheio.” Não lembro quem me deu esse conselho, e também não sei em que planeta eles viviam, porque comer nunca é tão simples assim. Por muitas, muitas razões, podemos estar fora de contato com nossos sinais de fome. Como seres humanos, somos comedores sociais, o que significa que muitas de nossas refeições são definidas com base no horário “normal” de comê-las, e não necessariamente com base nos relógios do nosso corpo. Você pode ter que almoçar ao meio-dia porque é quando é a hora do almoço, mas pode não ser quando você está com fome, então isso pode atrapalhar toda a sua agenda de apetite para o dia. Quando comemos com outras pessoas, conversamos e perdemos a noção de quanto consumimos. Depois, há ingredientes que consumimos hoje em alimentos processados ​​que mexem com nossos sinais de fome e até desequilíbrios hormonais que pode dificultar a avaliação dos níveis de fome. É uma bagunça. Então, “Coma quando estiver com fome; pare quando estiver cheio” é um sonho para muitos.



Quando você não pode confiar totalmente em seu cérebro ou estômago para dizer quando continuar comendo ou parar de comer, pode ser necessário se apoiar em seus olhos. As dicas visuais também desempenham um grande papel em nossos hábitos alimentares. A aparência da sua comida pode determinar o quanto você come, e muito disso se resume a como a comida é servida e servida. Aqui estão dicas de empratamento e serviço que ajudam no controle das porções.

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Fonte: BRETT STEVENS / Getty

Comece com travessas menores

Tudo começa com o serviço da comida. Antes mesmo de a comida atingir os pratos individuais, há coisas que você pode fazer para ajudá-lo a colocar menos nos pratos, como usar travessas menores. Se você colocou travessas de cinco litros, sentirá pressão para preencher essas travessas. Quanto maior o prato, mais fácil é olhar para ele e pensar: “Nós mal fizemos um estrago nisso”, e continuar comendo. Você pode ter feito toneladas de comida em panelas e frigideiras para comer por dias, mas não precisa transferi-las para travessas igualmente grandes. Pratos de servir menores dão a dica visual de “Já comemos muita comida”, pois esvaziam mais rápido.

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Fonte: mixetto/Getty

Na verdade, placa-lo

Este pode parecer intuitivo, mas não é para todos. Indivíduos ocupados podem simplesmente pairar ao redor da ilha da cozinha, comendo diretamente de caixas, recipientes e pratos compartilhados com os entes queridos. Mas é muito difícil avaliar o quanto você comeu se você não colocar sua comida no prato. Então faça um prato adequado. Coloque exatamente a quantidade que você vai comer, na íntegra, para aquela refeição, no prato. Isso ajuda você a realmente ver o quanto está consumindo. Se todos se sentarem à mesa de jantar, deixe as travessas na cozinha. Colocando-os na mesa de jantar, o estilo familiar torna muito fácil colocar impulsivamente mais no seu prato.

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Fonte: simonkr/Getty

Faça metade do seu prato de vegetais

Nutrição especialistas afirmam que metade do seu prato deve ser produzido. Isso pode ser dividido em um pouco mais de vegetais do que frutas, pois as frutas podem ser ricas em açúcar. Se você encher metade do seu prato com folhas verdes, você literalmente deixa menos espaço para os itens mais pesados, como suas carnes e carboidratos. E o bom das folhas verdes é que elas exigem muito esforço para mastigar e engolir, enquanto fornecem poucas calorias. O simples tempo gasto para comê-los pode levar seu cérebro a pensar: “Eu comi muito”, quando você não consumiu muitas calorias.

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Fonte: cunfek/Getty

Conheça os tamanhos dos seus pratos

Pratos de jantar padrão costumavam estar entre 10 a 12 polegadas em diâmetro. Então, lenta mas seguramente, muitos restaurantes começaram a favorecer placas maiores, variando de 11 a 14 polegadas de diâmetro. Parte disso tem a ver com estética e gostar da aparência de placa extra e limpa nas partes externas. Parte disso tem a ver com a expectativa de que, quando você jantar fora – especialmente nos Estados Unidos – você terá muita comida. podcast de propriedade da NPR WBUR relataram que os restaurantes tendem a servir pratos com uma média de 134 calorias a mais do que o necessário. Portanto, não deveríamos necessariamente assumir a liderança no empratamento, mas muitos americanos começaram a comprar pratos do tamanho de restaurantes.

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Fonte: fotografia de annick vanderschelden / Getty

Considere uma balança de alimentos

Achamos que estamos calculando com precisão nossas calorias porque achamos que estamos tendo o “tamanho recomendado da porção” indicado no saco de arroz ou na caixa de cereal. Mas você realmente sabe como são três onças? Ou um quarto de xícara? Poucas pessoas o fazem. E, no entanto, pequenas superestimativas, todos os dias, ao longo do tempo, podem consumir várias centenas de calorias a mais por dia do que você planejou. Uma balança de alimentos pode ajudá-lo a ter certeza de que está realmente comendo o tamanho da porção recomendada. Pode ser interessante ver como uma onça ou meia xícara realmente se parece. Com o tempo, você pode começar a determinar intuitivamente esses tamanhos.

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Fonte: Maryna Terletska / Getty

Mantenha líquidos por perto

Determinamos os níveis de plenitude de várias maneiras, mas uma delas é literalmente o quão cheia nossa barriga se sente. Você pode encher sua barriga com alimentos de alto teor calórico, mas também pode preenchê-la com líquidos de zero ou baixa caloria, o que ainda fará você se sentir satisfeito. Pesquisar descobriu que consumir um copo cheio de água meia hora antes de uma refeição pode ajudar as pessoas a comer menos e perder peso. Mantenha uma bebida de baixa caloria por perto com as refeições. Tire um tempo para tomar goles entre as mordidas. Encher o estômago com líquidos pode ajudá-lo a se sentir mais cheio e comer menos. Tomar um gole também lhe dá um momento para pausar, respirar e desacelerar.

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Fonte: Ar razzaq / Getty

Tenha uma tigela/prato pequeno para alimentos altamente calóricos

Talvez você tenha um item decadente como parte de sua refeição. Talvez seja macarrão com queijo, purê de batatas, creme de milho ou algo assim. Dê a isso seu próprio prato. Faça um pequeno. Talvez você tenha tigelas pequenas e coloque seu purê de batatas na tigela pequena e coloque-a ao lado de seus itens mais saudáveis. Isso sinaliza ao seu subconsciente que esse é um item especial. Não é um dos outros itens que você pode pegar mais, como a salada ou o frango grelhado. É um deleite, então ele ganha sua própria tigela especial, mas como um deleite, também não é algo que você vai ganhar segundos.

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Fonte: Steven Puetzer/Getty

Faça sobras no início

Se você fizer um grande lote de comida, esperando ter sobras para a semana e poupe-se da tarefa de cozinhar novamente, faça sobras reais no topo. Pegue a porção que você gostaria de comer hoje à noite e coloque-a no prato. Depois pegue o restante e coloque imediatamente no Tupperware. Esta é a sua maneira de comunicar a si mesmo que aquela comida é para outra noite, e não para esta noite. Essas porções foram reservadas para outras refeições. Quando você fizer isso, fará você pensar duas vezes antes de voltar por segundos quando já estiver cheio. Você estará roubando no futuro uma refeição pronta e se forçando a cozinhar novamente.

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Fonte: Fatima Luscious Stew / Getty

Compre pratos coloridos

Pesquisar descobriu que, além do tamanho do seu prato, a cor da sua louça também afeta o quanto você come. Embora nem sempre você possa planejar isso, veja se consegue encontrar pratos que contrastem com a cor da sua comida. Então, ao invés de colocar o seu massa com molho vermelho em pratos laranja, coloque em pratos brancos. O estudo que observou isso descobriu que ser capaz de ver claramente o espaço vazio em um prato faz com que a pessoa coma menos. Quando a comida e o prato são de cores semelhantes, você pode não pensar muito no quanto está comendo.

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Fonte: simonkr/Getty

Utensílios de serviço menores; utensílios de jantar maiores

Na hora de escolher os utensílios que ajudam no controle das porções, existem algumas regras conflitantes. Pode ser inteligente usar utensílios de servir menores, pois você (idealmente) colocará menos comida no prato. Ver o utensílio cheio dá a impressão de que você está se servindo de muita comida. Um utensílio de servir menor parece cheio mais rápido do que um maior. Mas quando chegar a hora de comer, considere usar garfos maiores. Um estudo encontrou que dar mordidas maiores na verdade leva a pessoa a comer menos. Pode ter a ver com a sensação da comida na boca – uma boca cheia pode significar uma barriga cheia. Garfos pequenos levam a pequenas mordidas, o que pode fazer você acreditar que precisa comer mais.

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